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吃什么食物,怎么吃可能防范癌症?

2019-01-26    

2、奶类营养素:主要提供蛋白质及钙质。食物来源:牛奶、乳酪、发酵乳等。建议量:每人每天一至二杯,并以低脂奶类为主要取舍。一杯约250ml。

1、五谷根茎类营养素:主要提供糖类及一小部分蛋白质。若筛选全谷类,则含维生素B群及丰富纤维质。食物来源:米饭、面食、面条、面包、馒头等。提议量:每人每天三碗,其中有一碗为未精制谷类,例如糙米饭。因每个人体型及活动量不同,所需热量也不一样,故可依个人的须要量增减。

3、蛋豆鱼肉类营养素:主要提供蛋白质。食物来源:鸡蛋、鸭蛋、黄豆、豆腐、豆浆、豆制品、鱼类、虾类、贝类、海产类、猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉等。建议量:每人每天四到六份。每份相称于蛋一个或豆腐一块或鱼类一两、或肉类一两。抉择食物比例依豆、鱼、肉、蛋类而递减。

5、水果类养分素:重要供给维生素、矿物质及部分糖类。食品起源:水果种类繁多,例如蕃石榴、苹果、柳丁等。倡议量:每人天天二到四个,最好有一个是枸橼类的水果。生果与蔬菜都是提供维生素及矿物资,但其所含的维生素及矿物质的品种并不相同,所以不可彼此取代。

6、油脂与坚果类营养素:主要提供脂质。食物来源:有葵花油、橄榄油、麻油等动物油及杏仁、腰果、芝麻等坚果。建议量:动物油每人每天25克左右。在饮食中由牛奶、肉类及鱼类中已摄取了相称量的动物性油脂,所以炒菜用油最好取舍植物性油。而且每人每天一份坚果类。

由这六大类食物中,广泛的决定各种食物,依照倡导的份量来吃,则可达到每天所需的热量及营养,每种食物中所含的营养素种类及分量不同,例如牛奶富含蛋白质、钙质与维生素B群,但铁质与维生素C却只含极少量,所以还要再吃些肉类获取所需的铁质,及蔬菜水果以补充维生素C。因此,食物必须搭配食用,才华有互补作用,以达到身体中各种营养素及热量的需要量,此即为均衡的饮食。

4、蔬菜类营养素:主要供应维生素、矿物质及膳食纤维。通常深绿色、深黄色的蔬菜含维生素及矿物质的量比浅色蔬菜多。食物来源:蔬菜种类繁多,例如青江菜、空心菜、苋菜、菠菜等。提议量:每人每天三碟以上,其中至少一碟为深绿色或深黄色蔬菜。一碟的分量约100克,三碟即半斤左右。

诱发癌症的起因相当多,包含遗传、化学药物、环境因素、辐射线、空气沾染等,尤其是饮食摄取不当跟营养不平衡也是影响因素之一。最好的解决方式就是均衡的摄取新鲜食物。事实上,天然食物中就存在一些存在防癌作用的营养素,例如膳食纤维,若能在平时饮食中适量地摄取,可改变肠道微生物的种类及数目,可增加好菌,减少致癌物的生成。那如何吃才能使饮食到达均衡呢?

若要得到均衡的饮食就应该将下列六大类食物落实于平日生活中: